COLLARD’S DINER & COFFEE – Brandenburg, Landkreis Elbe-Elster, Stadt Herzberg (Elster)
April 2026
Als wir Schloss Grochwitz besuchten, stießen wir auf das kleine Diner von Olaf Ladendorff, unweit des Marktplatzes von Herzberg.
Mit mächtig Kohldampf freuten wir uns auf eine Runde Fast Food, so wie man es in einem typischen Diner eben erwartet…
Eine bunte Mischung aus Sandwiches, Burgern, Hot Dogs, Pommes uvm. lockt auf der Speisekarte – für uns sollten es Classic Burger mit Chili-Cheese Pommes werden.
Zurückhaltend trat Olaf an unseren Tisch, nahm unsere Bestellung auf und wir kamen in ein lebhaftes Gespräch. Es entwickelte sich eine regelrechte Reise durch seine kulinarische Welt, denn schlussendlich probierten wir die halbe Karte durch.
Olafs Liebe zum Essen, insbesondere zum Zusammenspiel der Aromen, seinem riesigen Wissensschatz über Gewürze und seiner Hingabe zu den Speisen, die er kreiert, schmeckt man in jedem Bissen.
Das Collard’s ist alles, nur eines nicht: ein typisches Diner mit Gerichten „von der Stange“. Hier wird mit Liebe und Hingabe gekocht, jedes Gericht ist bis ins letzte Detail durchdacht.
Den dreistündigen Abend bei Olaf werden wir nie vergessen (und das Softeis auch nicht).
An dieser Stelle eine dicke Empfehlung meinerseits für Olaf und sein Collard’s!
Hier gibt es kein Fast Food, sondern echtes Soul Food.
